La alimentación, es un fenómeno biocultural, en el cual inciden diversos factores de índole biológico como el origen étnico, el clima, la situación nutricional de los individuos y la ubicación geográfica, así como factores de índole cultural, como la situación económica, política, social, religiosa y educativa.
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Modelo ecológico nutricional
Este modelo explica el como la alimentación es considerada como un fenómeno complejo, y que debido a su constitución biocultural, es necesario estudiarla desde diversas perspectivas. Tomando en cuenta diversos factores como las fuerzas globales, las cuales interaccionan con ambiente social, ambiente psicológico, la organización social, y la tecnología. Y estas a su ves, afectan la dieta y el estado nutricional de los individuos.
