Ana Patricia Zepeda Salvador

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Es profesor de asignatura A de la Universidad de Guadalajara, actualmente es estudiante del doctorado en ciencia del comportamiento con orientación en alimentación y nutrición en el Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN) del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Es miembro de la Red Internacional de Investigación en Comportamiento Alimentario y Nutrición (RIICAN) que integra investigadores de Francia, España, Argentina y México, y miembro del Sistema Mexicano de Investigación en Psicología (SMIP).

Es licenciada en Nutrición con Maestría en ciencia del comportamiento con orientación en alimentación y nutrición. En dos ocasiones ha sido becaria de proyectos de investigación financiados por CONACyT. Realizó una estancia de investigación con el grupo “Neuroendocrinología de la ingesta hidromineral y control cardiovascular” del área de Fisiología, departamento de Biología funcional de la Universidad de Oviedo España. Actualmente participa en la dirección de dos procesos de titulación a nivel licenciatura.

Es autora de 3 artículos científicos y 5 capítulos de libro. Cuenta con 39 presentaciones en Congresos Nacionales e Internacionales y ha participado como juez en eventos relacionados con la investigación. En su experiencia como investigador ha realizado aproximaciones experimentales que analizan el comportamiento alimentario en modelos animales y humanos, enfocándose principalmente en la relación existente entre las condiciones de vida intrauterina con el comportamiento alimentario durante la adultez en condiciones de privación alimentaria y bajo condiciones ambientales con acceso a la actividad física.

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